Eine vegetarische bzw. Die DGE empfiehlt eine vegane Ernährung für Kinder und Jugendliche nicht. Was versteht man unter veganer Ernährung? Im Buch gefunden – Seite 172Tipps für eine vielseitige, vollwertige Ernährung / 70 Rezepte für einfache Mini- und Maxi-Gerichte / + 30 Rezepte für ... für Ernährung (DGE), des Forschungsinstituts für Kinderernährung, der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und ... Aber es gibt keine Regeln oder Gesetze, die sagen, dass man das Kind in der einen oder anderen Ernährungsform nicht ernähren darf. Bei folgenden Lebensmitteln kommen eventuell technische Hilfsstoffe oder Zusatzstoffe, Aromen und Vitaminzusätze tierischen Ursprungs zum Einsatz: Ob sich Vegetarier*innen bzw. Ob eine vegetarische Ernährung bei Kindern auch in der Praxis gesundheitliche Vorteile haben kann, haben Forscher anhand der sogenannten VeChi-Youth-Studie geprüft, die die Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) vorstellte. Die Basis für die Kriterien der ovo-lacto-vegetarischen Menülinie bilden die Anforderungen an die Lebensmittelhäufigkeiten und -qualitäten aus dem „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder", die sich auf die folgenden Lebensmittelgruppen beziehen: Getreide, Getreideprodukte und Kartoffeln, Daher ist es schwierig zu erkennen, ob verarbeitete Produkte vegan sind. Im menschlichen Körper werden 20 Aminosäuren für den Proteinstoffwechsel benötigt. Die DGE hat 2020 in einer systematischen Literaturübersicht die seit der Veröffentlichung ihrer Position zu veganer Ernährung (2016) erschienenen wissenschaftlich Publikationen zur veganen Ernährung bei Bevölkerungsgruppen mit besonderem Anspruch an die Nährstoffversorgung untersucht. Marlene Pirker schafft Klarheit über die Auswirkungen veganer Ernährung auf Schwangere, Stillende, Säuglinge und Kleinkinder bis zum dritten Lebensjahr. wegen der unzureichenden Studienlage und der uneinheitlichen Dosierungsangaben für eine sichere Vitamin-B12-Zufuhr für Säuglinge, Kinder und Jugendliche bzw. Die Bezeichnung „vegan“ für Lebensmittel ist bisher lebensmittelrechtlich nicht definiert und geschützt. 0000006470 00000 n Spirulina und andere Produkte mit Cyanobakterien, die als natürliche Vitamin-B12-Quelle ausgelobt werden, enthalten kein für den Menschen wirksames Vitamin B12 und sind für die Bedarfsdeckung ungeeignet. Es gibt jedoch nur wenige aussagekräftige Studien, die zur Beurteilung der ernährungs­physiologischen Qualität sowie zur Sicherheit einer veganen Ernährung, vor allem für Perso­nen in sensiblen Lebensphasen (Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder, Jugendliche) herangezogen werden können (s. Frage 24). Für Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder und Jugendliche wird eine vegane Ernährung von der DGE nicht empfohlen. 3.Auszug Studienlage . Eine vegane Ernährung – ganz ohne tierische Lebensmittel – ist für Kinder und Jugendliche nicht geeignet. Laut DGE lassen die bislang verfügbaren Daten zum Ernährungs- und Gesundheitsstatus vegetarisch bzw. Vegan lebende Kinder haben laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) keinerlei Nachteile und ernähren sich häufig sogar gesünder als mischköstlich ernährte Kinder. Auch zur Nährstoffversorgung vegan lebender Menschen, insbesondere in Deutschland, ist wenig bekannt, was eine Beurteilung erschwert und ent­sprechende Untersuchungen notwendig macht. B. Champignons und Pfifferlinge), mit Vitamin D angereicherte Lebensmittel wie z. Werden vegane Lebensmittel mit einem eigenen Label gekennzeichnet? Es wird mehr Gemüse gegessen, Übergewicht bei älteren Menschen nimmt stetig zu und rein pflanzlich ernährte Kinder haben keinen gesundheitlichen Nachteil. Studie: Vegetarische Ernährung bei Kindern und Jugendlichen Forschungsvorhaben für den 14. Während Experten eine vegetarische Ernährungsweise bei Kindern und Jugendlichen befürworten, sofern diese ausgewogen und gesund ist, sieht die Sache im Hinblick auf eine vegane Ernährung anders aus. Werde Unterstützer:in der Veganen Gesellschaft Österreich. Vegetarische Ernährung für Kinder unbedenklich. Tageseinrichtungen für Kinder“ sowie dem „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“. Derzeit existiert kein einheitliches, rechtlich verbindliches Siegel zur Kennzeichnung veganer Produkte. 0000031011 00000 n Somit waren die veganen Kinder und Jugendlichen weitgehend gut mit Vitamin B12 versorgt und schnitten sogar deutlich besser ab als die Vegetarier_innen. Forschungsvorhaben für den 14. Immerhin 3,7 % der Bevölkerung ernähren sich vegetarisch. Vitamin B12 wird ausschließlich von Mikroorganismen produziert. Die DGE empfiehlt eine vegane Ernährung für Kinder und Jugendliche nicht. Bei ausschließlich gestillten Säuglingen sich vegan ernährender Mütter, die keine Nährstoffpräparate einnahmen, wurde ein Vitamin-B12-Mangel mit entsprechenden Folgen (neurologische Störungen, megaloblastische Anämie) schon in den ersten Lebensmonaten beobachtet. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist eine zwischenzeitliche vegetarische Ernährung für Kinder unbedenklich, solange sie Eier und Milchprodukte zu sich nehmen. Im Buch gefundenÜber diese Frage spekulieren Buddhisten und Nicht-Buddhisten, Wissenschaftler und Vegetarier bis heute. ... pro Person gegenüber der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) von 300–600 g Fleisch und Wurst pro Woche! Wie viele Menschen ernähren sich in Deutschland vegan? DGE-Ernährungsbericht gestartet. Was ist von veganen Fertiggerichten sowie Fleisch-, Wurst- oder Käse- Ersatzprodukten zu halten? Im Buch gefunden – Seite 823Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund (FKE). Vegetarische Kostformen in der Kinderernährung? ... Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE. Allerdings nur dann, wenn die Ernährung grundsätzlich sehr vielseitig und ausgewogen ausfällt. 0000007197 00000 n trailer Die Academy of Nutrition and Dietetics der USA vertritt die Position, dass eine gut geplante vegane Ernährung, die Nährstoffpräparate und ange­reicherte Lebensmittel einschließt, allen Ernährungsempfehlungen gerecht werden kann und für alle Altersgruppen, einschließlich Schwangerschaft und Stillzeit, angemessen ist. Dem widerspricht Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bonn: "Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist eine vegetarische Erziehung von Kindern kein Problem." 0000021924 00000 n Aufgrund dieser unzureichenden Beurteilungsgrundlage befürwortet die DGE in ihrer Position zur veganen Ernährung und auch in der Ergänzung der Position vom September 2020 bei Kindern und Jugendlichen eine vegetarische Ernährung als Dauerkost, empfiehlt eine rein vegane Ernährung für diese Gruppen aber nicht. 0000013614 00000 n vegane Ernährungsweise ist häufig mit weiteren gesundheitsfördernden Lebensstilfaktoren, wie Nichtrauchen, geringerer Alkoholkonsum sowie höhere körperliche Aktivität, verbunden. Alle drei Gruppen waren weitgehend gut mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Im Buch gefunden – Seite 54So ist gemäß der DGE u. a. die Aufnahme von genügend Eiweißen problematisch, da pflanzliche Proteine für den ... Du kannst Dein Kind also vegetarisch ernähren, wenn Du die fehlenden Nährstoffe von Fisch und Fleisch gut kompensierst. Insgesamt gesehen, spricht also nichts gegen eine vegetarische Ernährung bei Kindern. 0000032259 00000 n 0000018892 00000 n Im Buch gefundenDie vegane Ernährung ist nach der Empfehlung der DGE nur für gesunde Erwachsene als dauerhafte Ernährungsweise geeignet, ... Denn durch diese Ernährungsform kann es leicht zu einem NährstoffMangel kommen (Schwangere, Kinder und ältere ... 0000008087 00000 n Daher ist der Effekt der Ernährung auf die Gesundheit allein schwer zu identifizieren. Die vegane Ernährung ist eine sehr strenge Form der vegetarischen Ernährung, bei der ausschließlich pflanzliche Lebensmittel verzehrt werden. Bei einer veganen Ernährung ohne Nährstoffpräparate bzw. Kinder vegan zu ernähren, ist ein Trend. Vegetarier*innen, die Milch und Milchprodukte sowie Eier essen, sind meist gut mit Zink versorgt. Es ist auf Lebensmitteln zu finden, deren Herstellung ohne Rohstoffe tierischen Ursprungs (vegan) oder ohne Rohstoffe eines toten Tieres (vegetarisch) erfolgt. Projekte der DGE im Rahmen von „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ gefördert durch das BMEL. 0000021708 00000 n Im Buch gefunden – Seite 9Eine ausgewogene vegetarische Ernährungsweise, also ohne Fleisch oder Fisch, erfüllt die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und ist für Erwachsene wie Kinder geeignet. Mit einer bewussten Zusammenstellung der ... Zusammenfassung. Für Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder und Jugendliche wird eine vegane Ernährung von der DGE nicht empfohlen." Nordamerikanische Studien können zudem nicht zwangsläufig auf die deutsche Bevölkerung übertragen werden. Ernährungsberichts veröffentlichte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) die Studie Vegetarische und vegane Ernährung bei Kinder und Jugendlichen (VeChi-Youth-Studie). Aufgrund dieser unzureichenden Beurteilungsgrundlage befürwortet die DGE in ihrer Position zur veganen Ernährung und auch in der Ergänzung der Position vom September 2020 bei Kindern und Jugendlichen eine vegetarische Ernährung als Dauerkost, empfiehlt eine rein vegane Ernährung für diese Gruppen aber nicht. B. Nori verzehrt werden. Es besteht aber weiterer Forschungsbedarf, die Beurteilungsgrundlage ist derzeit noch nicht ausreichend (s. Frage 24). Vegan ernährte Kinder brauchen Vitamin B12 Die DGE rät von einer veganen Ernährung für Kinder und Jugendliche ab. 0000001867 00000 n Zudem verwenden viele Veganer*innen keine von Tieren stammenden Gebrauchsgegenstände oder Materialien, wie Wolle, Fell und Leder. Veröffentlicht am 21. Stattdessen verzehrten sie mehr Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Nüsse als omnivore Kinder und Jugendliche. Beim Verzicht auf Kuhmilch bzw. Im Allgemeinen sollte bei einer vegetarischen Ernährung im Kleinkindalter eine ausreichende Versorgung mit Kalzium, Eisen, Zink, Jod, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren, bei vegan lebenden Kindern zusätzlich auch auf Vitamin B₁₂ geachtet werden. An dieser Studie haben sich knapp 400 Kinder und Jugendliche im Alter zwischen sechs und 18 Jahren beteiligt. Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) geht sogar von einem Anteil von etwa 8 bis 9 % aus. Im Buch gefunden[100] Eine (ovo-lacto-)vegetarische Ernährung in der Kindheit hält aber sogar die DGE für geeignet. Vielleicht ist darum die folgende moderate Schlussfolgerung gerechtfertigt: Jeder Mensch sollte so weit wie möglich auf Produkte ... Vegane Kinderernährung ist ohne Mängel möglich. Schokolade: Für den Glanz von Schokolade kann Schellack verwendet werden. Gibt es kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung? Wenn man alles richtig macht, kann das gut gehen. Vegan, vegetarisch, Mischkost: nur geringe Unterschiede in der Nährstoffversorgung bei Kindern und Jugendlichen, Presseinformation 29/2020. Neben den möglichen Risiken liegen allerdings auch Hinweise auf positive Effekte vor, z. Auf der Internetseite der DGE finden Sie Informationen und Kontaktdaten zu qualifizierten Ernährungsfachkräften in ganz Deutschland. Wo finde ich qualifizierte Ernährungsfachkräfte für Informationen und Beratung rund um die vegane Ernährungsweise? Die Basis für die Kriterien der ovo-lacto-vegetarischen … Verschiedene internationale und nationale Stellungnahmen und Positionen spiegeln wider, dass die vorhandene wissenschaftliche Evidenz unterschiedlich bewertet und interpretiert wird. Für alle Vegetarier und die, die es noch werden wollen, ist eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung das A und O. Wir schauen uns an, welche grundlegenden Nährstoffe du brauchst, um Mangelerscheinungen vorzubeugen – und geben dir ein paar Beispiele, wo sie drinstecken. Ja, insbesondere für Vitamin B12 ist das Risiko … 0000001236 00000 n Im Buch gefunden – Seite 115Die DGE urteilt deshalb: „Die vegane Ernährung ist auf Dauer ungeeignet. Menschen mit einem erhöhten Nährstoffbedarf ist von einer veganen Kost dringend abzuraten; dazu gehören schwangere und stillende Frauen, ältere Menschen und Kinder ... Kinder, die noch wachsen, brauchen eine gute, abwechslungsreiche Ernährung, die sie mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt. Wer sich dennoch vegan ernähren möchte, solle laut der DGE … An Tagen, an denen es Schweinefleisch gibt, bekommen die muslimischen Kinder Rindfleisch oder Geflügel. Personen, die sich in sensiblen Lebensphasen (wie Schwangerschaft und Stillzeit, sowie Säuglings-, Kindes- und Jugendalter) befinden, haben z. B. Lachs, Hering, Makrele) und in deutlich geringerem Maße Leber, Eigelb sowie wenige pflanzliche Lebensmittel wie Margarine (mit Vitamin D angereichert) und einige Speisepilze. Insgesamt liegen nur wenige neue Ergebnisse vor. Vegan: Von einer rein veganen Ernährung für Kinder rät die DGE ab. Die VeChi-Youth-Studie soll hier eine Forschungslücke schließen. Kapitel 4: Vegetarische Ernährung bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland – VeChi-Youth-Studie Kapitel 5: Prävention chronischer Erkrankungen durch Ernährung . Vor allem während Schwangerschaft und Stillzeit und während des Wachstums ist eine ausreichende Vitamin-B12-Zufuhr wichtig. Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an. Oder schadet die Ernährung ohne tierische Produkte dem Nachwuchs gesundheitlich? Eine finnische Studie zeigt, dass kleine Kinder (mit einem Durchschnittsalter von 3,5 Jahren), die sich ausschließlich vegan ernähren, einen veränderten Stoffwechsel und einen geringeren Vitamin-A- und -D-Spiegel zeigen – im Vergleich zu Kindern, die nicht auf tierische Produkte verzichten. Kinder und Jugendliche, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, sind mit den Hauptnährstoffen sowie den meisten Vitaminen und Mineralstoffen ausreichend versorgt. Vegane Ernährung von Kindern: Kein Ü-Ei für Paul. Fach­gesellschaften anderer Länder (z. B. Brokkoli, Weißkohl), Zwiebelgemüse (z. Die Aminosäure wirkt sich günstig auf Konsistenz und Verarbeitungseigenschaften des Teigs aus und wird zum Beispiel aus Schweineborsten oder Federn gewonnen. Aus Sicht der DGE ist bei einer rein pflanzlichen Ernährung die Versorgung mit einigen Nährstoffen nicht oder nur schwer möglich. Sie haben aufgrund ihres gesteigerten Nährstoffbedarfs bei einer veganen Ernährung ein höheres Risiko für einen Nährstoffmangel, der zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen beitragen kann. Im Buch gefundenaus 1000 Rezepte vegetarisch Dr. Oetker. Generell rät die DGE aufgrund des erhöhten Nährstoffbedarfs bei Schwangeren, Stillenden und Kindern von einer veganen Ernährung ab. Hintergrund: Wenn während der Schwangerschaft nicht genügend ... Müssen Veganer*innen Nährstoffpräparate einnehmen? 0000003113 00000 n Ja, insbesondere für Vitamin B12 ist das Risiko eines Nährstoffmangels bei veganer Ernährungsweise erhöht. Im Rahmen ihres 14. Im Serviceteil erklärt Ernährungsspezialistin Dagmar von Cramm, was beim Einkauf wichtig ist und wie man dabei seine persönliche Öko-Bilanz verbessern kann. Im Buch gefunden – Seite 205Eine streng vegetarische (vegane) Ernährung ist in allen Lebensabschnitten mit besonderen Ernährungsbedürfnissen, ... Kinderernährung Dortmund (2001) optimiX – Empfehlungen für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen. aid, DGE (Hrsg) ... Sie untersuchte den Einfluss verschiedener Ernährungsformen auf die Nährstoffversorgung von Kindern und Jugendlichen. Die Neugeborenen von vegan lebenden Schwangeren bzw. <<55DDA88ED582364BBE40ADC0241098D2>]/Prev 63480>> Im Buch gefundenDie vegane Ernährung ist nach der Empfehlung der DGE nur für gesunde Erwachsene als dauerhafte Ernährungsweise geeignet, unter der Voraussetzung, ... (Schwangere, Kinder und ältere Menschen sollten sich möglichst nicht vegan ernähren). Berlin – Auch bei Kindern, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, ist die Versorgung mit Hauptnährstoffen sowie den meisten Vitaminen und Nährstoffen... #DGE #Ernaehrungsbericht Die DGE empfiehlt eine vegane Ernährung für Kinder und Jugendliche nicht. enthaltenen inaktiven Form des Vitamin B12 ungeeignet. Vielseitig und sorgfältig ausgewählt ist auch eine vegetarische Ernährung für Kinder möglich Eine vegetarische (laktovegetarische oder ovo-laktovegetarische) Ernährung ist auch für Kinder möglich, wenn sie vielseitig ist und nährstoffreiche Lebensmittel beinhaltet. Aktuellen Untersuchungen zufolge hat sich die Zahl der Vegetarier in den letzten sieben Jahren in Deutschland verdoppelt. 0000027027 00000 n 0000031210 00000 n Sie punkten unter anderem mit einer gesundheitsfördernden Lebensmittelauswahl, einem hohen Ballaststoffanteil, einem niedrigen Verzehr von Zucker und gesättigten Fettsäuren und besonders guten Folat-Werten. Gibt es vegane Alternativen zu herkömmlicher Säuglingsmilchnahrung? Wie können Veganer*innen eine ausreichende Jodzufuhr gewährleisten? Die Ergebnisse der VeChi-Youth-Studie sollen im 14. Da Fisch als Quelle für langkettige n-3 Fettsäuren wegfällt und handelsübliche DHA-Präparate Fischöle enthalten, die somit von Veganer*innen ebenfalls abgelehnt werden, sollten andere Quellen genutzt werden. Shiitake-Pilze enthalten Vitamin B12, wobei die enthaltene Menge stark schwanken kann. Die Studie zur "Vegetarischen Ernährung bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland" ( VeChi-Youth-Studie) untersucht den Ernährungsstatus von Kindern und Jugendlichen im Alter zwischen sechs und 18 Jahren, die sich vegan, vegetarisch oder mit Mischkost inklusive Fleisch ernähren. daraus hergestellte Säuglingsmilchnahrung bleiben als Alternative Säuglingsmilchnahrungen auf Sojabasis. Das sind nur … Führende Ernährungsgesellschaften wie die amerikanische Academy of Nutrition and Dietetics (AND) kommen zu dem Schluss, dass eine ausgewogene rein vegane Ernährungsweise in jeder Lebensphase bedarfsdeckend und somit gesund sein kann – auch im Kleinkind- und Kindesalter [1]. 24.02.2021. Eltern für ihre Kinder, sollten unbedingt die in. Im Buch gefunden – Seite 14610.6 Zusammenfassung Bei vegetarischer oder veganer Ernährung kann zwischen mannigfachen Formen dieser pflanzlichen ... Insbesondere in der Schwangerschaft und Stillzeit und für heranwachsende Kinder ist diese Ernährungsweise nur unter ... Weitere Informationen zu den Nährstoffen finden sich in den Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr oder in der Broschüre „Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“, Menschen, die sich vegan ernähren möchten, sollten. Der gleichzeitige Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin C oder anderen organischen Säuren sind, verbessert die Eisenverfügbarkeit aus pflanzlichen Lebensmitteln. Dass eine vegane Ernährung von Kindern möglich ist, bedeutet aber noch nicht, dass es sinnvoll ist, wenn die Deutsche Gesellschaft für Ernhährung dies auch empfiehlt. Eltern für Ihre Kinder entscheiden? Daher ist es schwierig, verarbeitete vegane Lebensmittel genau zu identifizieren (s. Frage 20). Für Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder und Jugendliche wird eine vegane Ernährung von der DGE nicht empfohlen (. Im Gegensatz zu anderen Vitaminen kann Vitamin D aus Vorstufen, die im Körper vorhanden sind, selbst gebildet werden. Ziel der Studie ist, wissenschaftlich gestützte und praxisnahe Empfehlungen für die Kinder- und Jugendernährung abzuleiten und die Beratungsangebote für vegan, vegetarisch und mit Mischkost ernährte Kinder und Jugendliche zu verbessern. Das Label wird auf Anfrage und nach vorheriger Prüfung (Offenlegung der Produktzusammensetzung) von ProVeg e. V. Deutschland (vormals VEBU Vegetarierbund e. V.) vergeben. Man ist verpflichtet sein Kind mit allen Nährstoffen zu versorgen und es vernünftig aufwachsen zu lassen. Aufgrund dieser unzureichenden Beurteilungsgrundlage befürwortet die DGE in ihrer Position zur veganen Ernährung und auch in der Ergänzung der Position vom September 2020 bei Kindern und Jugendlichen eine vegetarische Ernährung als Dauerkost, empfiehlt eine rein vegane Ernährung für diese Gruppen aber nicht. Aktualisiert am 15. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat in einer Studie die Nährstoffversorgung bei Kindern untersucht, die sich vegetarisch beziehungsweise vegan ernähren. B. Weizen, enthält nur wenig Lysin und Mais nur wenig Tryptophan (limitierende minosäuren). Eine ausreichende Vitamin-B12-Versorgung ist nach derzeitigem Kenntnisstand bei veganer Ernährung nur durch die Einnahme von Nährstoffpräparaten möglich. Vegetarische Ernährung: Die wichtigsten Nährstoffquellen und besten Rezepte. Die von der DGE initiierte VeChi-Youth-Studie soll zur … Das Ergebnis: Vegane Kinder und Jugendliche sind mit den allermeisten Nährstoffen gut versorgt und es gibt nur geringe Unterschiede zu vegetarischen und omnivoren Kindern ; Bei einer deutschen Studie mit etwa … H��T�n�0��Ed��h+עI��Ћ�K��)�QY.�������z�=�Y�{��g�.JmV�M���Q��R��Wi =�s�~&�>���|�f�JS�. Viele Lebensmittel der von der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) veröffentlichten traditionellen Ernährungspyramide sind für Vegetarier aber tabu – die vom VEBU herausgegebene vegetarische Ernährungspyramide ist hingegen speziell auf eine fleischlose Ernährung zugeschnitten. Dem widerspricht Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bonn: "Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist eine vegetarische Erziehung von Kindern kein Problem." Wenn es um die vegetarische Ernährung von Kindern geht, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) einen abwechslungsreichen Speiseplan mit Milch und Eiern 3.